Zielone światło dla szparagów 💚

---

Nowe sezonowe menu Raw Nest – care day na talerzu

Wiosna w Krakowie pachnie bzem, świeżo parzoną kawą i… grillowanymi szparagami. W Raw Nest wchodzimy w sezon zielonym krokiem – dosłownie. Nasze nowe menu szparagowe to nie tylko ukłon w stronę natury, ale też Twojej energii, balansu i zdrowego apetytu. Bo kto powiedział, że zdrowe musi być nudne?

Dlaczego szparagi?

Bo są królową wiosny. Delikatne, lekko orzechowe, pełne witamin i błonnika. Są pełne witaminy K, która dba o nasze kości i krzepliwość krwi, a także witaminy C, która wspiera odporność. Dodatkowo, szparagi to niskokaloryczna przekąska, pełna błonnika, który wspomaga trawienie. A do tego mają naturalne właściwości detoksykacyjne – pomagają pozbywać się toksyn z organizmu. Wspierają układ trawienny, poprawiają nastrój i – nie bójmy się tego powiedzieć – wyglądają na talerzu po prostu bosko.

Szparagi to warzywna haute couture. Dlatego zasłużyły na główną rolę w naszej sezonowej wkładce. Łączymy je z autorskimi dodatkami, sezonowymi produktami i kremowymi sosami. Wszystko to, co kochasz w Raw Nest: naturalność, wyrazistość i zero nudy.

Lemon Treat – klasyk, który wraca jak ulubiona piosenka

W zeszłym sezonie był absolutnym hitem. I nie ma co ukrywać – tęskniliście. Lemon Treat to delikatne grillowane szparagi ułożone na kremowym serku z nerkowców, podsmażony tempeh, chrupiąca komosa i pieczone orzechy w syropie klonowym z chili. Wszystko to skropione oliwą porową. To danie, które smakuje jak brunch w słońcu z najlepszą przyjaciółką.

To więcej niż lunch. To stan ducha.

Veggie Fest – kolorowa uczta bez reguł

Miks sałat, ryżowa komosa, soczyste warzywa, oliwki z migdałami i znów – nasze pieczone ziarna z nutą klonowego ognia. Do tego cytrynowy vinegre, który rozbudza kubki smakowe jak pierwszy łyk prosecco w piątkowe popołudnie. Veggie Fest to miska, która robi porządek z chaosem. Łączy smak, strukturę i wartości odżywcze w zgrabnej, bardzo instagramowej formie.

Danie jak Ty – świadome, kolorowe, konkretne.

So Salmon – iluzja bez ściemy

Pieczony tofu łosoś to nasz hołd dla tych, którzy lubią głęboki smak bez krzywdy. Do tego ziemniaczki, sałaty, ogórek i kremowy cytrynowy serek z nerkowców. W roli głównej – szparagi, które grają tu bardziej jak główny aktor niż tło.

Nie musisz udawać – po prostu wybierasz lepiej.

No More Fish – roślinna rebelia z charakterem

Wędzona marchewka, grillowane szparagi, awokado, kapusta i sezam. Plus sos musztardowo-klonowy, który łączy słodycz i ostrość w jednym genialnym balansie. To danie nie chce być rybą. Ono przeskakuje ją sprintem. Chrupie, rozpływa się i zostaje w pamięci na długo.

No More Fish to wybór, który daje moc.

Eat good · Feel good – w praktyce

W Raw Nest wierzymy, że jedzenie może być formą dbania o siebie. Bez moralizowania, bez kalkulatora kalorii. Ale z szacunkiem do składników, ciała i planety.

Nasze szparagowe dania:

• są 100% roślinne i pełne białka,

• oparte na lokalnych i ekologicznych produktach,

• robione od zera, bez półśrodków,

• pakowane z troską – tylko w szkło lub kompostowalne opakowania.

Lokalność, która smakuje

Większość warzyw pochodzi od rolników spod Krakowa. Sery z nerkowców robimy sami. Granola? Pieczona codziennie rano. Nie tylko jemy sezonowo – my żyjemy sezonem. Gdy pojawiają się pierwsze szparagi, wiemy, że czas na nowy rozdział. Zdrowszy, jaśniejszy, bardziej zielony.

Dla kogo to wszystko?

Dla Ciebie, jeśli:

• masz pełny grafik i głowę pełną pomysłów,

• chcesz jeść zdrowo, ale nie masz ochoty na kompromisy,

• kochasz styl i smak – i wiesz, że jedno nie wyklucza drugiego,

• chcesz coś zrobić dla siebie, ale nie lubisz presji.

Szparagowy sezon = Twój czas

Nie czekaj na specjalną okazję. Ona właśnie przyszła – z zapachem grillowanych szparagów i kremowym vinegre na języku. Wpadaj do nas na ul. Czystą 8. Wybierz swoje danie. Zrób zdjęcie, które podbije feeda. A potem zjedz coś, co naprawdę Cię wspiera – od środka.

Bo w Raw Nest nie robimy tylko lunchy. Robimy care days.